西部大盘鸡简介

      大盘鸡起源于甘肃河西走廊，强汉盛唐之后，风行于社会各阶层，沿丝稠之路传入西域，后俗称为“西部大盘鸡”。

西部大盘鸡官方网站：www.xbdpj1995.com

    大盘鸡选用多种独特调料和膳食药材，配以优质鸡肉炒制而成，色泽鲜明亮丽，润香扑鼻，麻辣适口，回味幽香醇厚。

 1995年河西大盘鸡马氏传承人马旭春师傅将大盘鸡祖传秘方及烹饪方法一起带入中原，起名为《西部大盘鸡》。

“西部大盘鸡”起初并不为中原大众所接受，经马师傅数年精心研究，在传统烹饪方法和祖传秘方的基础上，不断创新完善，发扬光大，融合中原大众口味，适合各种顾客需求，逐渐形成了以麻，辣为主，从特辣到五香等的系列产品。至此，马师傅独创的“西部大盘鸡”持久不衰，享誉中原。

西部大盘鸡的辉煌成就

1995年，马师傅携家人来郑州创业，并在郑州管城区开了第一家西部大盘鸡店，生意非常红火，由于店内面积太小，所以每天都要顾客排队等候，就餐后的顾客，基本都是立即结账离开，不然等候的顾客就会有意见。

2006年由于老店不能满足顾客的需求，总店迁移到二里岗南街。

新店生意更是红火，每天不但有很多新顾客，还有一大批老顾客。那时，每天的营业额都在万元以上，因此有许多爱好餐饮行业的同仁们纷纷来拜访马师傅，希望巴师傅能传授手艺，马师傅为了让大盘鸡在中原发扬光大，让每位中原人尝到美味可口的鸡肉，开始广收门徒。

自1995年以来，已有200多名学员在马师傅指导下自主开店，成功创业。

西部大盘鸡经过多年的发展，已经被广大的消费者接受和认同，已经成为郑州市的一张名片，成为商都文化的一部分，成为消费者日常消费的首选！